Desde que “desenvolvi” alergia à leite (aplv), fiquei limitada à perdição clássica que são os pães. Não são todas as padarias que fazem pão sem leite ou sem contaminação (usar os mesmos instrumentos pode contaminar e dar reação alérgica).

Sobrou caçar receitas e fazer meus próprios pães. E caçar receitas veganas às vezes é chato: confundem muito vegano com FIT. Eu não sou fit, sou vegana e alérgica, haha! Eu quero FARTURA! Foi aí que resolvi experimentar essa receita que vi no canal das Viewganas e que se tornou minha receita favorita por sua versatilidade. 

Fica fofinho, levemente adocicado e vai bem com tudo quanto é tipo de recheio. Recomendo MUITO.

A receita completa da massa tá lá no canal delas: Pão caseiro vegano BEEEEM fofinho

Vou listar aqui os ingredientes apenas dos recheios que são de minha “autoria”:

Recheio de azeitonas

• 200g de azeitonas pretas
• folhas de manjericão
• 1 tomate picado sem sementes
• pimenta chipotle ou outra de sua preferência
• meia cebola roxa fatiada bem fininha
• 1 dente de alho sem miolo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal (opcional)

Num processador, bater as azeitonas, o manjericão, o alho, o chipotle, o sal e o azeite. Na mistura, acrescentar a cebola roxa fatiada e os tomate picados. Espalhar na massa aberta e enrolar. 

ps: quem for de UBATUBA, o pacotinho de chipotle em pó venda na Verde Fit (Hans Staden).

Recheio do pão doce

Picar duas bananas de sua preferência (eu gosto da prata), adicionar canela, açúcar e castanhas do pará trituradas. Espalhar pela massa e enrolar.

Bom lanche!